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Galletas de avena con chocolate

INGREDIENTES PARA 15 GALLETAS

  • 150gr de harina de avena sabor a chocolate, también puede ser sabor cookie, neutra, plátano, etc.
  • 50gr de copos de avena
  • 75gr de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 50gr de cacahuetes tostados
  • 4 cucharadas sirope de agave
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen suave
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

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Frutas de otoño y recetas para elaborar

Al consumir alimentos que se encuentran en su estado óptimo en esta época del año no solo nos estamos asegurando de que las vitaminas y minerales que nos aportan están intactos, sino que además estamos contribuyendo al mantenimiento de una agricultura tradicional y local.

  • Manzanas y peras: con la manzana podemos elaborar postres y snacks sanos como las manzanas asadas, las chips de manzana para consumir entre horas o unas ricas galletas de avena, con las peras podemos preparar unos sabrosos sorbetes.
  • Naranja, pomelo o mandarina: con la naranja podemos realizar zumos, en el caso de las mandarinas, podemos utilizarlas como salsa para acompañar y el pomelo para incluirlo en ensaladas.

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Gazpacho ¿Casero o comprado?

Según un estudio recientemente realizado por la OCU, el mejor gazpacho es el que se realiza por uno mismo en casa. Además nos aseguramos de conseguir el mejor sabor posible y reducir los conservantes o calorías extras que puedan ser añadidas artificialmente.

Aquí en CyclofitMusic, queremos enseñarte como hacer un gazpacho casero, sin ningún tipo de conservantes, más sano y en poco tiempo, ya que en muchas ocasiones este es el principal problema, y por ello recurrimos a productos ya elaborados. (más…)

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Calabacín relleno de noodles a la menta – receta vegana

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 calabacines
  • 50g de fideos de arroz
  • 6 hojas de menta
  • 8 cucharaditas de coco rallado
  • 2cm de jengibre fresco
  • 1/2 puerro
  • 1/2 zanahoria
  • 1 chile
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • Sal
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos el calabacín, cortando transversalmente por la mitad, y sacando la pulpa creando un hueco.

Ponemos en remojo el coco rallado. En una picadora mezclamos la mitad de la pulpa del calabacín, el puerro la zanahoria, el chile y el jengibre y trituramos finamente. Añadimos la sal y la cúrcuma.

Escurre bien el coco y añádelo a la mezcla anterior.

Cuece los fideos de arroz en agua salada hirviendo durante 5 minutos. Escurre e incorpora a la mezcla. Añade también las hojas de menta picadas.

Rellena los calabacines con la mezcla anterior y colócalos en una bandeja de horno.

Cocina en el horno durante 20min. Al sacar riega con un chorro de aceite de oliva.

Tiempo de preparación: 50min

Dificultad: media

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Ensalada de pomelo, aguacate y gambas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 pomelo rosa grande
  • 1 aguacate grande
  • ½ cebolleta
  • 400 g de gamba ya pelada
  • 100 g de mezclum de lechugas
  • 2 cucharadas soperas de zumo de pomelo
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para esta receta podemos utilizar gamba pelada congelada, que coceremos ligeramente en agua con sal durante 3 minutos para que se descongele. Pelamos el pomelo y vamos sacando los gajos con el cuchillo. Con esto nos referimos a sacar sólo la pulpa de los gajos, quitando la parte blanca que los recubre. Guardamos 2 cucharadas del zumo que hayan soltado al pelarlos o exprimimos un gajo para sacar este zumo.

Partimos por la mitad, pelamos y deshuesamos el aguacate, cortando en lonchas de unos 3 mm. Picamos la cebolleta en juliana.

En cuanto a las gambas, podemos dejarlas enteras o partirlas si son muy grandes.

Montamos el plato con una cama de lechuga mezclum, repartiendo por encima el pomelo, el aguacate, la cebolleta y las gambas. En un bol aparte mezclamos enérgicamente el zumo de pomelo, el vinagre, el aceite, sal y pimienta, y rociamos por encima.

Servir inmediatamente.

NOTA: Como el aguacate se oxida fácilmente, cortar lo último y reservarlo rociado con un poco de zumo de limón, hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 20min

Dificultad: baja

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Ratatouille en hojaldre – receta vegana

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 lámina de hojaldre cuadrado
  • 2 tomates grandes
  • 1 berenjena
  • 1/2 calabacín grande
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 pimiento verde de asar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal, pimienta
  • Albahaca seca

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC.

Lavamos y partimos las verduras con un grosor uniforme, aproximadamente unos 3-5mm. Extendemos el hojaldre en una placa de horno y vamos colocando la verdura de forma alternativa.

Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, pimienta y albahaca seca. Repartimos por encima de la verdura y metemos al horno de 20-30 minutos vigilando que no se queme el hojaldre y que la verdura esté cocinada.

Tiempo de preparación: 45 min

Dificultad: media

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